تنزيل وتحميل كتاِب ورش معامل اغذية-محاظرة 1 pdf برابط مباشر مجاناً
وصف ورش معامل اغذية-محاظرة 1 pdf
تعد الفيزياء والكيمياء والرياضيات موضوعات مهمة لفهم المباديء التي تحكم معظم وحدات التشغيل الموجودة .فعندما يراد تصميم عملية غذائية food process design فان ذلك يتطلب من المهندس الغذائي الالمام بعملية التسخين والتبريد وان يكون على دراية بالاسس الفيزيائية الي تحكم انتقال الحرارة ولذلك فان الرياضيان مهمة جدا في هذا الجانب. تخضع الاغذية للتغيرات الناتجة عن التصنيع مثل التغيرات الفيزيائية والكيميائية والانزيمية او المايكروبايولوجيةلذلك من الضروري معرفة حركية التغيرات الكيميائية التي تحدث خلال الصنيع. ان تلك العمليات يتم التهبير عنها بوحدات وابعاد خاصة لكل صفة معينة.
د.اسعد رحمان سعيد الحلفي
| مؤلف: | أ.م.د.اسعد رحمان سعيد الحلفي |
| قسم: | الإنتاج الزراعي |
| اللغة: | العربية |
| الصفحات: | 13 |
| حجم الملف: | 1.07 ميجا بايت |
| نوع الملف: |
قراءة وتنزيل ورش معامل اغذية-محاظرة 1 pdf من موقع مكتبه إستفادة.
الملكية الفكرية محفوظة لمؤلف الكتاب المذكور فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ .. أضغط هنا
