تنزيل وتحميل كتاِب مبادىء سلامة الاغذية pdf برابط مباشر مجاناً
وصف مبادىء سلامة الاغذية pdf
كتاب – مبادىء سلامة الاغذية – لي الدكتور فهد بن محمد الجساس .
فهرس فصول الكتاب :
* الغذاء
* القضايا والتحديات في سلامة الأغذية
* السموم الموجودة طبيعيا في الأغذية
* الأمراض المنقولة بواسطة الغذاء
* الفيروسات والطفيليات
* المواد المضافة للأغذية
* الأغذية المحورة جينياً
* تشعيع الأغذية
* التلوث الغذائي
* فساد الأغذية
* الممارسات الصحية والإرشادات لضمان سلامة الأغذية
* ضوابط المواد الخام المستخدمة في التصنيع الغذائي والسلامة الغذائية في المطاعم والمنازل
* حفظ الأغذية
* تأثير عمليات التصنيع على مكونات المادة الغذائية والجودة والسلامة
* شهادة المطابقة وعلامة الجودة
* تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة – نظام الهاسب
* الهيئات والمنظمات المعنية بسلامة الأغذية
* الخاتمة
| مؤلف: | د فهد بن محمد الجساس |
| قسم: | السموم |
| اللغة: | العربية |
| الصفحات: | 335 |
| حجم الملف: | 18.57 ميجا بايت |
| نوع الملف: |
قراءة وتنزيل مبادىء سلامة الاغذية pdf من موقع مكتبه إستفادة.
